Ingrédients: 6 Pers. 25 cl de Bridelight 4% fraîche épaisse. 4 filets de saumon de 150 g environ. 200 g de champignons. 200 g de carottes. 200 g de verts de poireau. 20 cl de vin blanc sec. 1 oignon.
30 min Facile Vous surveillez votre ligne ? Ces belles papillotes de saumon aux poireaux sont faites pour vous ! En cuisant à l’étouffée, dans la papillote, avec des petits légumes, du jus de citron et des aromates, le poisson se gorge de saveurs et de parfums, sans se charger en graisses. Prêtes en quelques minutes seulement, ces papillotes de saumon aux poireaux sont non seulement savoureuses mais aussi très faciles à préparer. Lancez-vous ! Découvrez également la recette de chef du saumon en papillote 4 pavés de saumon 2 blancs de poireaux 1 carotte 2 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de baies roses 2 brins d’aneth Sel, poivre 1 Lavez soigneusement les blancs de poireaux. Détaillez-les en filaments. 2 Lavez la carotte, épluchez-la et coupez-la en fins bâtonnets. 3 Faites bouillir une grande casserole d’eau. Aux premiers bouillons, plongez-y les filaments de poireaux et les bâtonnets de carottes pendant 5 minutes. Egouttez et réservez les légumes. 4 Émulsionnez le jus de citron avec l’huile d’olive et les baies roses. Assaisonnez avec le sel et le poivre, selon votre goût. Répartissez cette sauce sur les pavés de saumon. 5 Préchauffez le four à 210°C thermostat 7. 6 Préparez vos papillotes de saumon aux poireaux. Disposez devant vous sur le plan de travail, 4 grandes feuilles de papier sulfurisé. 7 Répartissez au centre des 4 feuilles de papier sulfurisé la moitié des légumes. Déposez par-dessus les pavés de saumon avec leur marinade. Terminez avec le restant de légumes et surmontez des brins d’aneth. 8 Fermez chaque papillote de saumon aux poireaux en roulant les bords du papier. 9 Déposez-les sur la grille du four, placée sur la lèche-frite. 10 Enfournez les papillotes de saumon aux poireaux et laissez cuire pendant 10 minutes. Gestes techniques Comment cuire des légumes verts ? 11 Dressez chaque papillote sur assiette et dégustez bien chaud. Astuces Pour cette recette de Papillotes de saumon aux poireaux, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de saumon, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
Préchaufferle four th. 6/180°. Couper 4 feuilles de papier sulfurisé. Déposer au centre un peu de poireaux, les morceaux de filets de saumon, un peu de carotte, de nouveau des poireaux.
Papillotes saumon-poireaux Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Des Papillotes saumon-poireaux car le mariage est classique mais toujours heureux entre le saumon et les poireaux. Un plat que vous pourrez préparer rapidement et à l’avance car il attendra, au frais, de passer au four au moment du repas. . Pour 4 Papillotes saumon-poireaux – 4 pavés de saumon épais et sans peau – 7 beaux poireaux – 100 ml de lait – 3 œufs – 150 ml de crème fraîche – 1 cà c de Maïzena – muscade – sel & poivre du moulin – Piment d’Espelette – huile d’olive 4 plats à gratin individuels et du papier pour papillotes Préchauffage du four à 190°C Nettoyer les poireaux et garder uniquement le blanc ♦. Couper les poireaux en biseau et en rondelles chauffer un filet d’huile dans une sauteuse et y faire revenir les poireaux pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le lait, un peu de muscade râpée, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes. Couper le saumon en gros dés. Battre les œufs avec la Maïzena. Ajouter la crème, saler, poivrer et râper un peu de muscade et une pincée de piment d’Espelette. Répartir dans les plats, les poireaux et les dés de saumon. Couvrir de crème. Enfermer chaque plat dans une papillote.♦♦ J’utilise du film carta fata. Enfourner pour une quinzaine de minutes. Servir bien chaud. . Il n’y a plus qu’à se régaler. Bonne dégustation Symbole du four Chaleur tournante À propos de la recette ♦ C’est le moment de préparer un bon potage avec le vert des poireaux, pour réchauffer les soirées bien froides. ♦♦ À ce moment de la recette vous pouvez mettre les plats au frais où ils attendront le moment du repas pour passer au four. La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre. – Une recette déjà publiée le 23 février 2012. Paroles de Gourmands Il faudra veiller à bien relever l’assaisonnement pour encore plus se régaler. Source Inspiré de Guide Cuisine Dans la cuisine de 1 – Anne-Marie Do – ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦ Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique clic sur le logo pour voir quels sont les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦ Merci d’être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise. Et si vous réalisez une de mes recettes envoyez moi la photo à l’adresse croquantfondant je serai ravie de la mettre sur mon article et aussi à l’honneur le samedi. Bonne journée à tous.
2 Entourez chacune de tronçons de poireaux. Assaisonnez de sel et poivre du moulin. 3. Déposez sur le saumon la crème fraîche, la noisette de beurre, l'aneth. Refermez les papillotes. Faites
Cette délicieuse recette de saumon, je l'ai savouré pour la Saint-Valentin, pour laquelle mon chéri avait concocté un petit dîner en tout simplicité mais alors quel délice !!! Ingrédients pour 2 personnes 2 beaux filets de saumon frais 1 blanc de poireau 2 carottes 2 cs de crème fraîche Citron persil ou estragon Huile d'olive Peler et râper les carottes, émincer et hacher finement le blanc du poireau. Couper 2 feuilles de papier aluminium ou papier cuisson. Déposer au centre un peu de poireau et de carotte, y déposer un filet et de nouveau les légumes. Napper de crème, parsemer de persil ou d'estragon, saler et poivrer. Fermer hermétiquement les papillotes et les déposer sur une plaque. Glisser au four et laisser cuire 15 à 20 minutes. Servir bien chaud dans les papillotes avec un quartier de citron et du riz.
Couper4 carré de papier sulfurisé. Déposer les poireaux au centre des carrés de papier sulfurisé, ajouter les morceaux de saumon au dessus. Recouvrer chaque portion d'une cuillère de crème fraîche, saler, poivrer et
Ingrédients Dans votre placard Les ustentiles Le Commis-Score de la recette Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider à identifier rapidement les principaux alliés nutrition présents dans votre assietteEn savoir plus sur le Commis-ScorePréparation de la recetteCouper les blancs de poireau en tronçons. Éplucher les carottes. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. La prochaine fois Recevez nos paniers recettesLivraison partout en FranceLes Commis1. Tailler les carottes en tagliatelle à l'aide d'un économe et réserver dans le Varoma. 2. Mettre 200 g de cœurs de carotte et le poireau dans le bol, puis mixer 6 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 3. Ajouter l'eau et la tomate. Insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre. Mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 10 min/Varoma/vitesse 1. Pendant ce temps, déposer 1 filet de poisson sur une feuille de papier cuisson, l'arroser d'un filet de jus de citron, ajouter 1 c. à café de moutarde, 1 c. à café de crème fraîche, 1 pincée de sel et de poivre. Fermer la papillote et la poser sur le plateau vapeur. Renouveler l'opération pour le reste de poisson. 4. Insérer le plateau vapeur et poursuivre la cuisson vapeur 15 min/Varoma/vitesse 1. Retirer l'ensemble Varoma et le panier cuisson. Réserver au chaud le poisson et les légumes. 5. Ajouter 30 g de crème fraîche au contenu du bol et mixer 30 sec/vitesse 5-10, en augmentant progressivement la vitesse. Servir les papillotes sans tarder, accompagnées des légumes et de la cheffes ont aussi imaginé pour vous
Vousaurez besoin de 2 grands pavés de saumon, 2 échalotes, 1 carotte, 1 poireau, 25 g de beurre, de l’estragon, du sel et du poivre. Pendant que vous préchauffez le four à 210°C, préparez les légumes. Épluchez la carotte, enlevez les extrémités, puis coupez-la finement à l’économe. Coupez également le poireau en fines lanières.
Icone flèche Icone flèche 45min Facile Bon marché Par Bridelight Nombre de kcal par portion 314 kcal Ingrédients 6 personnes 150 g de filets de saumon 25 cl de crème fraîche épaisse Bridelight 4% 20 cl de vin blanc sec 200 g de carottes 200 g de champignons 200 g de poireaux 1 orange 1 oignon Miel Ciboulette Persil Estragon Cerfeuil Sel ou sel fin Poivre Matériel Casserole Four traditionnel Papier cuisson Poêle Piques à brochettes Préparation Préparation 25min Cuisson 20min 1Lavez et épluchez les champignons, les carottes et le poireau. 2Coupez les carottes et le poireau en julienne. 3Blanchissez les légumes faites-les à peine cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. 4Coupez les champignons en lamelles et ciselez les herbes fraîches. 5 Préchauffez le four à 200°C ou Sur une feuille de papier cuisson, déposez les filets de saumon ainsi que les petits légumes et les herbes fraîches. Assaisonnez. Enfournez pour environ 15 minutes. 6Sauce Épluchez et ciselez l'oignon, zestez l'orange et réservez. Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive et mouillez-le avec 1 verre de vin blanc et le jus d'une réduire de moitié. Ajoutez la crème et les zestes d'orange, puis laissez réduire de le miel pour adoucir la sauce. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. 7Servez bien chaud ! ConseilsVous pouvez remplacer le jus d'orange par un autre jus de fruit ex ananas, mangue, fruits de la passion afin de relever d'avantage le goût de votre de recettes Recettes à base de saumon Recettes de sauces Recettes à base de poireaux Recettes à base de champignons Recettes à base de carottes Recettes à base de vin blanc Recettes de papillotes Recettes de la sauce au vin blanc Recettes de la sauce à l'orange Recettes de saumon à l'orange Recettes du saumon aux légumes Recettes sucrées salées
. 13 98 391 209 302 2 98 366
papillote saumon poireau carotte crème fraîche
